Sauteuse basculante (8)

Kochen mit Kippbratpfannen in der Gastronomie

Kippbratpfannen gehören zu den ältesten Gerätetypen der traditionellen Großküche. Der Tiegel ist zwischen Standsäulen kippbar gelagert, das ermöglicht das Abkippen von Bratfettresten oder ganzen Schmorransätzen wie Gulasch nach dem Garvorgang in einen darunter gestellten Behälter. Die Versorgung des Tiegels mit Wärme erfolgt entweder elektrisch oder mit Gas. Der Tiegelboden hat eine glatte Oberfläche und sorgt zum einen für eine gleichmäßige Temperaturverteilung auf der gesamten Arbeitsfläche und zum anderen für einen hohen Wärmenachschub beim Anbraten. In unserem Onlineshop finden Sie Kippbratpfannen mit einem Füllvolumen von 22 bis zu 80 Liter. Die Rundungen der Tiegelecken tragen zu einer leichteren Reinigung der Pfanne nach dem Gebrauch bei. Während des Garens kann der Pfannentiegel mit einem Deckel verschlossen werden. Eine „Schnute” an der vorderen Tiegelkante erleichtert das Abgießen von Flüssigkeit. Die Kippung erfolgt entweder manuell über ein Handrad oder durch einen Elektromotor. Quetschungen werden durch eine ausreichend große Spaltweite zwischen Pfanne und Rahmen verhindert.
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Gas-Kippbratpfanne Dexion Lux 700 - 80/73 60 Liter Réf.: GP-LX7GBR

  • hochwertiges Qualitätsprodukt made in Italy
  • Tiegelvolumen: 60 L
  • Leistung der Kippbratpfanne: 13,5 kW
  • Produktmaße (BxTxH): 800 x 730 x 850 mm
Délai de livraison : 16 - 22 jours ouvrables
Prix normal:
CHF 6.749
Promotion:
CHF 6.589
Vous économisez:
CHF 160
Prix HT,

Gas-Kippbratpfanne Dexion Lux 700 - 80/73 60 Liter, Pfanne aus hochwertigem Edelstahl Réf.: GP-LX7GBRI

  • hochwertiges Qualitätsprodukt made in Italy
  • Tiegelvolumen: 60 L
  • Leistung der Kippbratpfanne: 13,5 kW
  • Produktmaße (BxTxH): 800 x 730 x 850 mm
Délai de livraison : 16 - 22 jours ouvrables
Prix normal:
CHF 7.085
Promotion:
CHF 6.949
Vous économisez:
CHF 136
Prix HT,

Sauteuse basculante à gaz Dexion série 77 - 60 litres Réf.: GP-D77GBR

  • Haute qualité, Made in Italy
  • Affichage digital de la température
  • Volume de la cuve : 60 l
  • Puissance : 13,5 kW
  • Dimensions (l x P x H) : 800 x 700 x 850 mm
Délai de livraison : 16 - 22 jours ouvrables
PVC²:
CHF 4.886
Promotion:
CHF 4.495
Vous économisez:
CHF 391
Prix HT,

Sauteuse basculante à gaz Dexion série 98 - 80 l Réf.: GP-D99GBR8

  • Couvercle en acier robuste
  • Produit de qualité fabriqué en Italie - made in Italy
  • Volume du réservoir : 80 l
  • Dimensions (l x P x H) : 800 x 900 x 850 mm
Délai de livraison : 16 - 22 jours ouvrables
Prix normal:
CHF 7.149
Promotion:
CHF 7.025
Vous économisez:
CHF 124
Prix HT,

Sauteuse basculante à gaz Dexion série 98 - 80 l, couvercle en inox Réf.: GP-D99GBRVI8

  • Couvercle en inox robuste
  • Produit de qualité fabriqué en Italie - made in Italy
  • Volume du réservoir : 80 l
  • Dimensions (l x P x H) : 800 x 900 x 850 mm
Délai de livraison : 16 - 22 jours ouvrables
PVC²:
CHF 6.394
Promotion:
CHF 6.365
Vous économisez:
CHF 29
Prix HT,

Sauteuse basculante électrique Dexion série 77 ̶ 60 litres Réf.: GP-D77EBR

  • Contrôle thermostatique de la température
  • Volume de la cuve : 60 litres
  • Puissance : 9 kW
  • Dimensions (l x P x H) : 800 x 700 x 850 mm
Délai de livraison : 5 - 8 jours ouvrables
PVC²:
CHF 4.838
Promotion:
CHF 3.499
Vous économisez:
CHF 1.339
Prix HT,

Sauteuse basculante électrique Dexion série 98 - 80 l Réf.: GP-D99EBR8

  • Couvercle en acier robuste
  • Produit de qualité fabriqué en Italie - made in Italy
  • Volume du réservoir : 80 l
  • Dimensions (l x P x H) : 800 x 900 x 850 mm
Délai de livraison : 16 - 22 jours ouvrables
PVC²:
CHF 5.631
Promotion:
CHF 4.999
Vous économisez:
CHF 632
Prix HT,

Sauteuse basculante électrique Dexion série 98 - 80 l, couvercle en inox Réf.: GP-D99EBRVI8

  • Couvercle en acier robuste
  • Produit de qualité fabriqué en Italie - made in Italy
  • Volume du réservoir : 80 l
  • Dimensions (l x P x H) : 800 x 900 x 850 mm
Délai de livraison : 16 - 22 jours ouvrables
Prix normal:
CHF 6.559
Promotion:
CHF 6.415
Vous économisez:
CHF 144
Prix HT,